lunes, 26 de noviembre de 2007

Bosque de Piedras los Frailones

BOSQUE DE PIEDRAS LOS FRAILONES

Los Frailones es un conjunto de enormes formaciones rocosas erosionadas por la fuerza de la naturaleza, ubicadas a 3,500 msnm y a 25 km al SO de la ciudad de Cajamarca.
Este sitio es muy conocido como el «Bosque de Piedras de los Frailes», ya que estas inmensas rocas tienen la apariencia de un grupo de frailes encapuchados en reunión, (por lo que familiarmente se les denomina «frailones»).
Fue descubierto en 1937, Además, destacan el Acueducto, singular obra de ingeniería hidráulica que data de la cultura Cajamarca (1000 a.C.); el denominado Santuario, farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana y Las Cuevas, en las que existen grabados; este lugar para algunos investigadores, habría sido usado para realizar sacrificios.


GASTRONOMIA
Entre los platos típicos de la región destacan:
Ø Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca acompañado de papas.
Ø Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada de mote o maíz desgranado.
Ø Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
Ø Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.

Bebidas tipicas:
Ø El cañazo o aguardiente de caña
Ø La chicha de jora.

CANAL DE CUMBEMAYO

A poca distancia del bosque de piedras se encuentra el Canal de Cumbemayo. Sobre este canal se ha tejido varias hipotesis, una de ellas dice que cumplia una funcion magica, similar a Quenko; en el Cusco, otra que cruza el divortiun aquarum continental (conduce las aguas de la vertiente del pacifico a la del atlantico, via el rio Amazonas), otra; que solo es un canal que sirvio para llevar agua a Cajamarca.